नयी दिल्ली, चार मार्च (भाषा) खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री चिराग पासवान ने मंगलवार को कहा कि भारत का लक्ष्य वैश्विक खाद्य केंद्र बनना है। उन्होंने कहा कि इसके लिए घरेलू कारोबारियों को वैश्विक मानकों के अनुरूप गुणवत्तापूर्ण खाद्य उत्पादों के उत्पादन को प्राथमिकता देने की जरूरत है।


उन्होंने यहां ‘आहार’ अंतरराष्ट्रीय खाद्य और आतिथ्य मेले के 39वें संस्करण का उद्घाटन करते हुए यह बात कही। आठ मार्च तक चलने वाला यह पांच दिवसीय कार्यक्रम भारत मंडपम में आयोजित किया जा रहा है। इसका आयोजन भारत व्यापार संवर्धन संगठन (आईटीपीओ) और खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय द्वारा संयुक्त रूप से किया जा रहा है, जिसमें उत्पादों और सेवाओं के साथ-साथ नवीन प्रौद्योगिकियों की विस्तृत श्रृंखला को शामिल किया गया है।


पासवान ने अपने उद्घाटन भाषण में कहा, ‘‘गुणवत्तापूर्ण खाद्य उत्पादों के निर्माण पर ध्यान दें। हमारे उत्पाद वैश्विक मानकों के अनुरूप होने चाहिए। हमें गुणवत्ता से समझौता नहीं करना चाहिए। किसी भी देश को गुणवत्ता के संबंध में भारत पर उंगली नहीं उठानी चाहिए।’’


उन्होंने कहा कि सरकार खाद्य प्रसंस्करण को बढ़ावा देने और फसल कटाई के बाद होने वाले नुकसान को कम करने के लिए बुनियादी ढांचे की स्थापना और छोटे एवं बड़े उद्यमों को बढ़ावा देने जैसे कई मोर्चों पर काम कर रही है।


मंत्री ने घरेलू कारोबारियों से इस वर्ष के आहार मेले में भाग लेने वाले 22 देशों के अनुभव और नवाचार से सीखने का आह्वान किया।


भाषा राजेश राजेश