नयी दिल्ली, सात अगस्त (भाषा) सरकार ने शुक्रवार को संसद को बताया कि भारतीय आयुर्विज्ञान अनुसंधान परिषद (आईसीएमआर) ने इस बात का पता लगाने के लिए कोई अध्ययन नहीं किया है कि क्या अति प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ में तंबाकू उत्पादों की तरह ही लत लगाने वाले गुण होते हैं।

केंद्रीय स्वास्थ्य राज्य मंत्री प्रतापराव जाधव ने लोकसभा में एक प्रश्न के लिखित उत्तर में कहा कि उपलब्ध वैश्विक वैज्ञानिक साक्ष्य के आधार पर, आईसीएमआर ने बताया है कि अति प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ का अधिक सेवन सेहत पर नुकसानदेह परिणामों के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है, जिसमें मोटापा, टाइप 2 मधुमेह, हृदय की बीमारियां और मानसिक विकार शामिल हैं।

हालांकि, ऐसी स्थिति कई कारणों से पैदा होती है और अति प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ का अधिक सेवन जोखिम पैदा करने वाले उन कई कारकों में से एक माना जाता है जिनमें सुधार किया जा सकता है। इसमें कहा गया है कि उपलब्ध साक्ष्य ज्यादातर अवलोकन पर आधारित हैं और ये अकेले कारण और प्रभाव का संबंध साबित नहीं करते हैं।

जाधव ने कहा कि आईसीएमआर ने अति प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ के अधिक सेवन से जुड़े स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में जागरूकता पैदा करने के लिए कई पहल की हैं।

उन्होंने कहा कि भारतीयों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश (2024) में 'फ्री शुगर' (ऊपर से मिलाई जाने वाली शर्करा) का सेवन सीमित करने, चीनी-युक्त पेय पदार्थों का बार-बार सेवन न करने और अति प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम करने की सलाह दी गई है। इन दिशानिर्देशों में अति प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की पहचान करने और खाद्य पदार्थों के लेबल पढ़ने के बारे में भी सलाह दी गई है, ताकि उपभोक्ता सोच-समझकर उत्पादों के बारे में सही निर्णय ले सकें।

जाधव ने बताया कि भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने स्वस्थ खान-पान की आदतों को बढ़ावा देने के लिए कई पहल की हैं, जिनमें 'ईट राइट इंडिया' अभियान तथा वसा, नमक और चीनी का सेवन कम करने के लिए 'आज से थोड़ा कम' अभियान और मोटापे पर सोशल मीडिया अभियान शामिल हैं।

भाषा सुभाष वैभव

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